2008-2011 - Coordinateur du projet : Louis-Georges Soler (INRA UR1303 Aliss)
Alimentation et Information Politiques alimentaires et d'information nutritionnelle des consommateurs : quelles contributions respectives à la maîtrise des bénéfices/ risques de santé ?
Création de l'Observatoire de la qualité et de l'alimentation (OQALI)
Les ministères chargés de l'agriculture, de la santé et de la consommation ont créé l'Observatoire de la qualité de l'alimentation (OQALI) le 11 février 2008.
Cet observatoire, prévu par le Programme national nutrition santé (PNNS2) 2006-2010, a pour objectif de suivre l'évolution de la qualité de l'offre alimentaire, dans un premier temps sur le plan nutritionnel (composition nutritionnelle, taille des portions ...) et sur le plan socio-économique (prix, segments de marché ... ).
La mise en oeuvre de l'OQALI est confiée à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) et à l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), en partenariat avec les professionnels des secteurs alimentaires. M. Chevassus-au-Louis, ancien directeur général de l'INRA et ancien président de l'Afssa, est chargé d'en assurer le pilotage.
Les recherches de l’unité s’inscrivent dans la priorité «Développement de systèmes alimentaires sains et durables» du document d’orientation 2010-2020 de l’INRA (Défi II) et dans le Champ Thématique « Alimentation, consommateurs, industries et politiques publiques » du département SAE2.
L’objectif général de l’unité ALISS est de produire des connaissances visant à comprendre les comportements et les stratégies des acteurs du système alimentaire et susceptibles de contribuer à l’élaboration et à l’évaluation des politiques publiques.
2012-2016 - Coordinateurs du projet : CAILLAVET France et NICHELE Véronique
Les inégalités sociales de nutrition en France : Evolution 1969-2010 des achats d'aliments et de nutriments
Nicole Darmon est Directeur de Recherche à l’INRA, Docteur en Nutrition, Ingénieur CNAM et épidémiologiste. Elle anime des recherches sur la qualité nutritionnelle des aliments et la modélisation des choix alimentaires au sein de l’Unité Mixte INSERM/INRA « Nutriments lipidiques et prévention des maladies métaboliques » à Marseille.
Le CERIN, centre de recherche et d'information nutritionnelles, est le département santé de l'interprofession des produits laitiers. Le CERIN a pour mission de délivrer aux professionnels de santé et de santé publique, ainsi qu'aux journalistes une information nutritionnelle complète et validée, sur le lait et les produits laitiers, mais aussi sur l'ensemble des grandes thématiques de la nutrition et de la santé, les besoins nutritionnels des groupes de population et la prévention nutritionnelle des pathologies.
Opnalim, l’observatoire Pauvreté-Nutrition-Alimentation, veut construire de la transversalité entre le thème de l’alimentation, de la nutrition et celui de la pauvreté. Il est un espace d’échanges, de débat et de réflexion, il crée du lien et veut faire bouger les lignes. Il appuie la recherche, il soutient, analyse et valorise les expériences et les projets innovants.
Cette troisième vague du Baromètre santé nutrition, réalisée auprès d’un échantillon de 4 714 personnes âgées de 12 à 75 ans, explore en détail le contenu de l’assiette et du verre des Français ; les moments de la journée auxquels ils mangent ; les lieux, la structure et la convivialité de leurs repas ; leurs comportements d’achats ; leurs pratiques d’activité physique. Elle aborde aussi leurs connaissances et leurs perceptions sur l’alimentation et l’activité physique. Ces différentes dimensions ont également été analysées sous l’angle des inégalités sociales de santé, avec un focus sur certaines populations particulièrement fragilisées comme celles se trouvant en situation d’insécurité alimentaire. Sept régions font par ailleurs l’objet d’une analyse interrégionale spécifique.
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