Abstract
Dieser Beitrag schließt an die aktuellen öffentlichen und wissenschaftlichen
Diskussionen um die Arbeitsbedingungen im Gastgewerbe an und stellt
dabei die Arbeitszeitsituation von Beschäftigten im Gastgewerbe in den
Mittelpunkt. Anhand der Daten der BAuA-Arbeitszeitbefragung 2015
werden Ergebnisse zur Länge, Lage und Flexibilität der Arbeitszeiten sowie
zur Gesundheit und Zufriedenheit von abhängig und selbständig
Beschäftigten im Gastgewerbe dargestellt. Berücksichtigt werden auch
Befunde zur Intensität der Arbeit im Gastgewerbe. Dieser Beitrag versteht
sich ausdrücklich als Ergänzung und Erweiterung der Befunde zu jungen
Beschäftigten im Gastgewerbe, die im Jahr 2017 bereits im Rahmen der
BAuA-Fokus-Reihe veröffentlicht wurden.
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