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Die Wahrheit über unser Essen

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ZEIT Wissen,   (5): 12-25 (2009)

Abstract

"Nahrungsmittel aus der Fabrik sind Teil der Esskultur – ganz offensichtlich als Tütensuppe und Fertigpizza, besser versteckt als Analogkäse und Aroma. Doch die wenigsten wissen, wie die Industrie unser Essen produziert und woher die Zutaten kommen. Eine Aufklärung in drei Gängen."

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